Oops! Mohon Maaf, sistem keamanan kami mendeteksi bahwa browser yang Anda gunakan tidak bisa membuka situs ini dengan baik. Mohon Gunakan browser lain seperti: Google Chrome!
10 December 2018 /

Benarkah Pemanis Buatan Sehat Untuk Dikonsumsi?

Benarkah Pemanis Buatan Sehat Untuk Dikonsumsi?
Benarkah Pemanis Buatan Sehat Untuk Dikonsumsi?
Pemanis buatan yang sering menjadi penyebab perdebatan sengit. Di satu sisi, mereka mengaku meningkatkan risiko kanker dan negatif mempengaruhi gula darah dan kesehatan usus. Di sisi lain, sebagian besar otoritas kesehatan menganggap mereka aman dan banyak orang menggunakannya untuk makan lebih sedikit gula dan menurunkan berat badan.

Sebelum ke pembahasan topik ini lebih dalam, apakah anda tahu Pemanis Buatan itu apa? Pemanis buatan, atau pengganti gula, bahan kimia ditambahkan ke beberapa makanan dan minuman untuk membuat mereka terasa manis.

Orang sering menyebut mereka sebagai “pemanis intens” karena mereka memberikan rasa yang mirip dengan gula meja tapi hingga beberapa ribu kali lebih manis. Meskipun beberapa pemanis mengandung kalori, jumlah yang dibutuhkan untuk mempermanis produk sangat kecil sehingga Anda berakhir mengkonsumsi hampir tidak ada kalori.

Intinya: Pemanis buatan adalah bahan kimia yang digunakan untuk mempermanis makanan dan minuman. Mereka menyediakan hampir nol kalori.

Bagaimana Pemanis buatan Bekerja?

Permukaan lidah Anda ditutupi oleh banyak selera. Setiap pengecap berisi beberapa reseptor rasa yang mendeteksi rasa yang berbeda. Ketika Anda makan, molekul makanan yang berbeda menghubungi reseptor rasa Anda.

Antara molekul dan reseptor mengirimkan sinyal ke otak Anda, yang memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi rasa. Sebagai contoh, molekul gula cocok dengan reseptor rasa untuk rasa manis, memungkinkan otak Anda untuk mengidentifikasi rasa manis.

Molekul-molekul pemanis buatan yang cukup mirip dengan molekul gula yang mereka muat pada reseptor rasa manis. Namun, mereka umumnya terlalu berbeda dari gula bagi tubuh Anda untuk istirahat mereka ke dalam kalori. Inilah sebabnya mengapa mereka memiliki rasa manis tanpa menambahkan kalori.

Hanya sebagian kecil dari pemanis buatan memiliki struktur yang dapat terurai menjadi kalori. Karena hanya jumlah yang sangat kecil dari pemanis buatan yang diperlukan untuk membuat makanan berasa manis, Anda mengkonsumsi hampir tidak ada kalori.

Intinya: Pemanis buatan rasa manis karena mereka diakui oleh reseptor rasa manis di lidah Anda. Mereka menyediakan hampir nol kalori karena sebagian besar tidak bisa dipecah oleh tubuh Anda.

Meski memiliki keunggulan rendah kalori sehingga baik untuk diet menurunkan berat badan dan aman bagi penderita diabetes, pemakaian pemanis buatan juga harus tetap mengikuti rambu-rambu aturan pakai yang jelas. Banyak jenis pemanis buatan yang ada, namun tidak semua disetujui untuk digunaka. Jadi  jangan sepenuhnya menggantungkan keamanan kesehatan hanya pada pemanis buatan. Perhatikan pula jumlah komposisi keseluruhan dari makanan atau minuman yang dikonsumsi. (Alina Petre, MS, RD/authoritynutrition.com).