Oops! Mohon Maaf, sistem keamanan kami mendeteksi bahwa browser yang Anda gunakan tidak bisa membuka situs ini dengan baik. Mohon Gunakan browser lain seperti: Google Chrome!
18 November 2018 /

Menurut Ahli Gizi 17 Makanan Olahan Ini Baik Untuk Kesehatan

Makanan olahan sering sekali dikaitkan dengan makanan yang kurang sehat. Namun akan tetapi ada beberapa makanan diantara makanan olahan yang baik untuk kesehatan, dengan catatan jika anda tahu makanan mana yang harus anda cari. Meskipun memiliki reputasi buruk mengenai makanan olahan yang melalui pemrosesan dan disimpan dalam suatu wadah dianggap memiliki nilai gizi rendah.
Menurut Ahli Gizi 17 Makanan Ini Baik Untuk Kesehatan

Baru-baru ini para Ahli gizi berbagi  informasi untuk makanan olahan yang mereka benar-benar menyetujui dan yang tidak membuat mereka merasa ngeri ketika melihat dalam keranjang belanja orang lain. Cari tahu apa yang para ahli Gizi  rekomendasikan, anda dapat membacanya dibawah ini.

Dikutif dari “Eatthis!” terdapat sebanyak 17 jenis makanan olahan yang  yang direkomendasi oleh sejumlah ahli gizi, diantaranya sebagai berikut:

Yogurt

Yogurt

Yogurt memang makanan olahan. Tetapi, bukan berarti Anda harus menghindari konsumsi yogurt. “Yogurt merupakan sumber protein yang sangat baik, Vitamin B12, kalsium, dan sumber makanan probiotik!” Seru Rebecca Lewis, RD. Ia juga menambahkan Ketika membeli yogurt, sebelumnya baca terlebih dahulu label dalam kemasan. Pilih yogurt dengan kadar gula rendah atau kurang dari 12 gram per takaran saji. Sebaliknya, menambahkan rasa manis dari buah-buahan segar alami sesuai dengan selera Anda sendiri.

Sayuran dibekukan

 Sayuran dibekukan

Tak ada yang salah dengan sayuran yang dibekukan. “Sayuran beku memang diproses, tetapi tetap mempertahankan sebagian besar nutrisi selama proses tersebut.

Menurut ahli diet dan pendiri The Well Necessities, Lisa Hasyim, sayuran beku Mereka bahkan mungkin lebih kaya nutrisi dibanding sayuran segar karena saat dipetik dan dibekukan  pada saat mereka berada di puncak gizi mereka.” 

Saus tomat

Saus tomat

Saus tomat mengandung kadar likopen yang cukup tinggi dibanding tomat segar. Zat Likopen (lycopene) adalah senyawa yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran tertentu. yang lebih dikenal dengan karoten, senyawa ini merupakan pigmen yang bertindak dalam memberikan warna merah pada sayuran dan buah-buahan, seperti tomat, jeruk dan semangka, dan memiliki khasiat yang baik dalam menjaga kesehatan tubuh, salah satunya ialah melawan sel kanker. Untuk mendapat manfaat terbaik, pilihlah saus tomat yang kandungan gula dan garamnya rendah.

“Memilih varietas dengan kurang dari 140 mg sodium per takaran saji adalah pilihan terbaik,” ahli nutrisi Erin Palinski-Wade.

Fermentasi kubis

Kubis (Brassica olerace) merupakan salah satu jenis sayuran yang sering kita jumpai dan mereka tumbuh dengan baik di daerah dataran tinggi. Sayuran ini bersifat mudah rusak dan busuk, sehingga menghasilkan limbah (bau) yang menjadi suatu permasalahan di lingkungan. Limbah yang dihasilkan dari sayuran kubis yaitu limbah daun yang membusuk. Limbah inilah merupakan tempat hidupnya suatu bakteri yang dinamakan Lactobacillus plantarum, Lactobacillus delbruckil, Lactobacillus fermentum, dan Lactobacillus brevis.

Lactobacillus merupakan suatu mikroorganisme yang berfungsi dalam pembentukan asam laktat. Proses fermentasi asam laktat berlangsung dengan adanya aktivitas bakteri asam laktat tersebut (Lactobacillus).

fermentasi Kubis merupakan jenis makanan khas Jerman, yang dikenal sebagai Sauerkraurt merupakan kubis yang diiris halus dan difermentasi. Menurut Palsinski, fermentasi kubis memiliki manfaat bagi kesehatan.

“Sauerkraut kaya probiotik yang membantu menyehatkan pencernaan. Sauerkraut juga kaya serat, sumber vitamin A dan vitamin C,”kata Palsinski. Bahkan, menurutnya berdasarkan beberapa penelitian, sauerkraut diduga memiliki sifat mencegah kanker payudara.

Kacang kalengan

Ada banyak jenis kacang-kacangan. Kacang yang diolah dan ditempatkan dalam kaleng  juga tetap mengandung nutrisi. Menurut Palsinski, kacang olahan dikemas dengan tetap mengandung zat besi, serat larut, pati resisten, dan sumber protein nabati. Pilihlah produk yang rendah sodium.

Granola

Granola merupakan sereal praktis yang biasa dikonsumsi untuk sarapan. Beberapa granola merupakan sumber protein dan serat. Sayangnya, banyak pula perusahaan yang menambah gula maupun madu pada olahan granola.

Untuk itu, cermatilah label kemasan granola dan pilih yang tidak diberi gula tambahan. Kandungan yang tepat, yaitu kurang dari 10 gram gula per takaran saji.

Burger vegetarian

Burger dikenal sebagai junkfood. Namun, untuk burger vegetarian masih terdapat kandungan nutrisi yang baik. BUrger vegetarian juga merupakan sumber protein. Burger terbuat dari ekstraksi kacang kedelai.

Susu almond

 Susu almond

Susu Almond atau Sari kacang almond adalah minuman yang dibuat dari kacang almond. Minuman ini sering dijadikan pengganti susu, dan bisa diminum secara langsung maupun sebagai campuran resep masakan. Sari kacang almond memiliki warna yang lebih pucat dan tekstur yang lebih kental dibandingkan susu. 

Susu almond bisa dijadikan sebagai pilihan bagi mereka yang memiliki masalah gastrointestinal atau pencernaan. Pilihlah susu almond yang bebas karagenan.

“Cari untuk susu almond yang hanya dibuat dari kacang dan air yang disaring. Bahan lainnya tidak diperlukan,”ujar Hayim.

Selai organik

Selai organik bisa menjadi pilihan ketika makan roti. Cukup mengoleskan satu sendok teh, Anda sudah mendapat kandungan antioksidan dan fitonutrien untuk melawan penyakit. Akan tetapi, mungkin saja masih sedikit terpapar pestisida. Khususnya untuk stroberi dan anggur.

Sereal fortifikasi

Fortifikasi merupakan penambahan zat gizi ke pangan. Proses fortifikasi sudah dilakukan sejak 1920 untuk mengatasi kekurangan gizi. Contohnya, yodium dalam garam, vitamin D dalam susu, dan zat besi dalam sereal.

Pizza beku

Seperti burger, pizza juga dianggap makanan junk food. Namun, menurut The Nutrition Twins, taburan keju pada pizza menjadikannya makanan kaya kalsium. Saus tomat yang digunakan pada pizza mengandung likopen yang bersifat antioksidan.

Akan tetapi, hindari daging olahan dan sosis karena dikhawatirkan meningkatkan risiko kanker. Pilihlah pizza yang penuh sayuran dan keju.

Buah-buahan kering

Buah-buahan kering

Informasi tentang buah-buahan kering sangat bertentangan. Beberapa mengatakan itu adalah makanan sehat dan bergizi, sementara yang lain mengklaim itu tidak lebih baik dari permen.

Buah kering adalah buah yang hampir tidak memiliki kandungan air karena selama pemrosesan kandungan air dalam buah dikeluarkan melalui metode pengeringan. Buah menyusut selama proses ini, menjadi kecil, kering padat energi .

Menurut Palinski mengatakan. Siapa bilang buah-buahan yang dikeringkan dan menjadi makanan kemasan tidak mengandung nilai gizi. Menutnya penelitian terkait buah-buahan yang dikeringkan tetap mempertahankan nutrisi dari buah segar.  Lagi-lagi, ahli gizi mengingatkan untuk mencari buah kemasan tanpa tambahan gula.

Asinan

Asinan ataupun acar jenis ini juga diproses melalui fermentasi. “Fermentasi ini membantu menciptakan probiotik-bakteri baik dalam usus Anda yang berperan dalam membantu sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan dalam usus,” kata Hayim. Asinan juga rendah kalori dan bisa dijadikan sebagai camilan.

Dikutif dari situs lain “Healthline” Pengawetan adalah bentuk fermentasi. Ketika sayuran dan buah-buahan yang difermentasi, akan menghasilkan bakteri sehat yang membantu untuk memecah selulosa yang tidak dapat dicerna dalam makanan, serta mengandung beberapa gula alami.

Bakteri sehat membantu untuk menjaga makanan fermentasi yang aman dan cenderung merusak, dan juga dapat membantu meningkatkan bakteri baik dalam usus Anda ketika dimakan.

Cokelat hitam

Cokelat hitam

Menurut WebMD, Ini merupakan berita medis terbaik dari dua studi bergengsi mengatakan Cokelat hitam baik untuk kesehatan kita.

Cokelat hitam atau Dark chocolate memiliki manfaat dalam menurunkan tekanan darah tinggi. Kata Dirk Taubert, MD, PhD, dan rekannya di University of Cologne, jerman.

Cokelat hitam mengandung flavonoid tinggi yang berperan sebagai antioksidan. Cokelat juga dipercaya dapat meningkatkan serotonin sehingga meningkatkan suasana hati menjadi lebih baik.

Baik dari WebMd dan dari pernyataan para ahli gizi yang dipublikasikan dilaman “Eatthis!” Walaupun Cokelat hitam memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, namun tidak dianjurkan untuk mengkonsumsinya secara berlebihan. Pilihlah produk yang setidaknya mengandung 70 persen kakao, dan Anda juga harus menyeimbangkan kalori ekstra dengan makan lebih sedikit dari hal-hal lain.

Roti Ezekiel

Roti ezekiel merupakan roti yang terbuat dari beberapa jenis biji-bijian dan kacang-kacangan. Roti ini memiliki tekstur yang lebih kasar dan bukan terbuat dari bubuk gandum, melainkan gandum utuh. Saat membeli, pastikan, roti yang berasal dari gandum utuh.

Selai kacang

Selai kacang

Selai kacang juga merupakan tambahan favorit saat makan roti. Selai kacang merupakan sumber serat dan lemak tak jenuh nabati. Jangan lupa, baca label kemasan sebelum membeli. Pastikan tidak ada tambahan gula atau sirup jagung yang mengandung fruktosa tinggi, dan tidak ada minyak terhidrogenasi karena mengandung lemak trans

Dikutif dari situs lain “prevention”  Selain kacang Ini membantu Anda menurunkan berat badan, menambahkan selai kacang dalam menu makanan diet anda,  membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda makan lebih sedikit dari keseluruhan. Selain itu selai kacang juga dikemas dengan berbagai nutrisi. Satu porsi selai kacang memiliki 3 mg vitamin E antioksidan, 49 mg magnesium, 208 mg kalium, dan 0,17 mg vitamin B6.

Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American Medical Association menemukan bahwa mengonsumsi kacang atau selai kacang dapat menurunkan risiko diabetes dengan hampir 30%. menunjukkan bahwa makan kacang dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan kondisi kesehatan kronis lainnya.

Keju string

Keju string merupakan salah satu jenis keju yang dinilai lebih sehat. Menurut ahli nutrisi Isabel Smith, keju string rendah lemak sehingga lebih sedikit kalori.