Oops! Mohon Maaf, sistem keamanan kami mendeteksi bahwa browser yang Anda gunakan tidak bisa membuka situs ini dengan baik. Mohon Gunakan browser lain seperti: Google Chrome!
21 November 2018 /

Manfaat Luar Biasa Kubis Hijau Dan Merah

Kubis, kol, kobis, atau kobis bulat adalah nama yang diberikan untuk tumbuhan dan sayuran daun yang populer. Tumbuhan dengan nama ilmiah (Brassica oleracea L. Kelompok Capitata ini dimanfaatkan daunnya untuk dimakan. Daun ini tersusun sangat rapat membentuk bulatan atau bulatan pipih, yang disebut krop, kop alau kepala (capitata berarti berkepala). Kubis berasal dari Negara Eropa Selatan dan Eropa Barat dan, walaupun tidak ada bukti tertulis atau peninggalan arkeologi yang kuat, dianggap sebagai hasil pemuliaan terhadap kubis liar B. oleracea var. sylvestris.
Manfaat Luar Biasa Kubis Hijau Dan Merah
Manfaat Luar Biasa Kubis Hijau Dan Merah

Nama “kubis” diambil dari bahasa Perancis, chou cabus (harafiahnya berarti “kubis kepala”), yang diperkenalkan oleh sebagian orang Eropa yang tinggal di lndonesia. Nama “kol’diambil dari bahasa Belanda kool.

Kubis memiliki ciri khas membentuk krop. Pertumbuhan awal ditandai dengan pembentukan daun secara normal. Namun semakin dewasa daun-daunnya mulai melengkung ke atas hingga akhirnya tumbuh sangat rapat. pada kondisi ini petani biasanya menutup krop dengan daun-daun di bawahnya supaya warna krop makin pucat. Apabila ukuran krop telah mencukupi maka kubis siap dipanen.
Dalam budidaya, kubis adalah komoditi semusim. secara biologi, tumbuhan ini adalah semusim (biennial) dan memerlukan vernalisasi untuk pembungaan. Apabila tidak mendapat suhu dingin, tumbuhan ini akan terus tumbuh tanpa berbunga. Setelah berbunga, tumbuhan mati.
Kandungan Gizi pada Kubis: 
Kubis segar mengandung banyak vitamin A, beberapa Vitamin B, C, dan E. Kandungan Vitamin C cukup tinggi untuk mencegah skorbut (sariawan akut). Mineral yiag banyak dikandung adalah kalium, kalsium, fosfor, natrium, dan besi.
Kubis segar juga mengandung sejumlah senyawa yang merangsang pembentukan glutation, zat yang diperlukan untuk menonaktifkan zat beracun dalam tubuh manusia.

Kubis yang tergolong ke dalam suku kubis-kubisan lain, mengandung sejumlah Senyawa yang dapat merangsang pembentukan gas dalam lambung sehingga sehingga memberi efek pada perut menjadi kembung (zat-zat goiterogen). Daun kubis juga mengandung kelompok glukosinolat yang menyebabkan rasa agak pahit.

Khasiat & Manfaat Kubis bagi Kesehatan :
1. Khasiat kubis dapat mencegah resiko katarak, ini karena kandungan betakaroten dalam kubis sangat tinggi, sehingga dapat membantu melindungi mata dari penyakit mata seperti yang berkaitan dengan usia (degenerisi makula) dan juga dapat mencegah dari resiko katarak.

2. Khasiat kubis dapat mencegah pertumbuhan kanker, ini karena kubis mengandung zat yang dapat melawan kanker. Zat tersebut adalah lupeol, sinigrin. Diindolylmethane (DlM), indol-3-karbinol (l3C) dan sulforaphone.
kandungan diatas  membantu memicu enzim pertahanan tubuh yang dapat menghambat pertumbuhan tumor. Kandungan l3C dan sulforaphane dalam kubis juga telah terbukti sebagai zat anti-kanker.

3. Khasiat  kubis dapat meringankan sembelit, ini karena kubis mengandung serat yang sangat tinggi, sehingga dapat membantu  merangsang sistem pencernaan, dengan Aemifian kubis juga dapat menghilangkan sembelit.

4. Kubis dapat mengatasi tukak lambung. Berdasarkan sebuah studi di Stanford University School of Medicine, jus kubis segar sangat efektif untuk mengobati tukak lambung. lni karena kubis mengandung glutamnin yang tinggi.

5. Kubis dapat mengurangi resiko penyakit Alzheimer, ini berlaku untuk kubis merah.karena mengandung vitamin K dan antosianin, kandungan tersebut dapat berfungsi sebagai antioksidan yang dapat membantu mengurangi plak-plak pada otak, sehingga dapat mencegah penyakit alzheimer.

6. Kubis dapat berfungsisebagai anti-inflamasi, ini karena kubis adalah sumber asam amino glutamin yang baik, sehingga dapat dipercaya dalam membantu mengobati semua jenis peradangan

7. Kubis dalat membantu perawatan kulit, ini karena kubis mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari krerusakan akibat radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini.

8. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kandungan vitamin C dalam kubis sangat tinggi, sehingga dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga membantu untuk melawan radikal bebas.

Cara Pemakaian : Kubis dapat dimakan segar sebagai lalapan maupun diolah Sebagai lalapan, kubis yang dilengkapi sambal biasa meyertai menu gorengan atau Sakar seperti ayam atau lele. serta diolah untuk membuat orak-arik atau capcay. Daun kubis yang direbus menjadi lunak, tipis, dan transparan. Perebusan ini dijumpai dalam berbagai sup dan sayur. Di Korea kubis menjadi komponen utama masakan khas bangsa ini yaitu kimchi. juga di negara Jerman masakan yang olahannya menggunakan bahan kubis terkenal dengan sauerkraut, kubis yang dipotong-potong kecil dan diawetkan dalam cuka.

Itulah beberapa manfaat kubis untuk kesehatan. Selama ini kubis berwarna merah dianggap lebih sehat daripada kubis hijau. Namun jangan terlalu banyak mengonsumsi kubis karena bisa menimbulkan gas berlebih.