Oops! Mohon Maaf, sistem keamanan kami mendeteksi bahwa browser yang Anda gunakan tidak bisa membuka situs ini dengan baik. Mohon Gunakan browser lain seperti: Google Chrome!
21 November 2018 /

Konsumsi Rumput Laut Efektif Menjaga Tubuh Lebih Sehat

Gulma laut atau rumput laut ialah salah satu Sumber daya alam yang bisa kita dapatkan di wilayah sekitar pesisir dan laut. Istilah “rumput laut” merupakan pengacauan atau hasil penggabungandua kelompok “tumbuhan” yang berbeda yang secara tidak sengaja. Dalam istilah bahasa Indonesia, nama rumput laut dipakai untuk menyebut baik gulma laut dan lamun. jenis ini dapat ditemukan diberbagai wilayah daerah pantai di bagian selatan Jawa dan pantai barat Sumatera, gulma laut banyak ditemui hidup di atas karang-karang terjal yang melindungi pantai dari deburan ombak. Di pantai selatan Jawa Barat dan Banten misalnya, gulma laut dapat ditemui di sekitar pantai Santolo dan Sayang Heulang di Kabupaten Garut atau di daerah Ujung Kulon Kabupaten Pandeglang. Sementara di daerah pantai barat Sumatera, gulma laut dapat ditemui di pesisir barat Provinsi Lampung sampai pesisir Sumatera Utara dan Aceh.
Konsumsi Rumput Laut Efektif Menjaga Tubuh Lebih Sehat
Konsumsi Rumput Laut Efektif Menjaga Tubuh Lebih Sehat
Selain hidup bebas di alam, beberapa jenis gulma laut juga banyak dibudidayakan oleh sebagian masyarakat pesisir Indonesia. Contoh jenis gulma laut yang banyak dibudidayakan di antaranya adalah Euchema cottonii dan Gracilaria spp. Beberapa daerah dan pulau di Indonesia yang masyarakat pesisirnya banyak melakukan usaha budidaya gulma laut ini di antaranya berada di wilayah pesisir Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu, Provinsi Kepulauan Riau, Pulau Lombok, Sulawesi, Maluku dan Papua.
Rumput laut memberikan kontribusi yang kreatif dan sangat menarik dalam penggunaannya. Dimulai dari nutrisi yang dikandungnya, nutrisi utama rumput laut adalah kandungan mineralnya yang tinggi (yodium, kalsium) dan serat (dietary fibre) yang larut dalam air, keberadaan vitamin B12 dan spesifik komponen seperti fucoxanthin, fucosterol, phlorotannin. Jika dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengevaluasi kandungan nutrisi alga laut, maka rumput laut adalah kekayaan alam yang belum digunakan sepenuhnya sebagai sumber kesehatan untuk proses makanan dan industri neutraceutic. 
Rumput laut, makanan kaya serat memiliki kandungan nutrisi yang ​hebat​. ​Jika dikonsumsi ​setiap hari​ membuat tubuh lebih sehat​.
Rumput laut banyak dikonsumsi di seluruh dunia, khususnya di Asia. Rumput laut digunakan dalam berbagai makanan Asia, sushi salah satunya.
Dalam penelitian ​ter​baru, para ahli menemukan 35 spesies rumput laut memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Rumput laut yang diketahui memiliki serat tinggi, ternyata memiliki sejumlah nutrisi yang sehat, diantaranya asam amino esensial, antioksidan, mineral, trace elemen, serat, dan asam lemak tak jenuh ganda.
Menurut tim peneliti Denmark, sangat ​baik ​ mengonsumsi rumput laut setiap hari​. ​​K​arena rumput laut mengandung nutrisi penting dan dapat membantu mengurangi dampak obesitas.
“Zat tertentu dalam rumput laut penting untuk mengurangi penyakit kardiovaskular,” kata Ole G. Mouritsen, seorang peneliti biofisika di University of Southern Denmark​ seperti dikutip dari www.sciencealert.com (24/11).​
Dalam sebuah studi yang diterbitkan dalam Phycologia, Mouritsen dan rekan-rekannya mengatakan pentingnya rumput laut menunjukkan bahwa industri makanan memiliki peran besar untuk membuat rumput laut menjadi bahan umum dalam bahan makanan ​harian.​
Rumput laut baik dijadikan penyedap makanan karena kadar garamnya tidak menyebabkan darah tinggi seperti natrium yang terdapat dalam garam. Selain itu, rumput laut memberikan ​rasa ​umam​i. Rasa ​ kelima dari rasa dasar yang dirasakan manusia, dan dapat membuat Anda merasa kenyang serta dapat membantu mengatur asupan makanan.
Mouritsen menyarankan untuk mengkonsumsi rumput laut sebanyak 5-10g rumput laut kering setiap hari.​ Namun, ​​b​ukan berarti rekomendasi ini berlaku untuk semua spesies rumput laut. Beberapa spesies mengandung banyak yodium, dan rumput laut jenis hijiki​ bisa​ mengandung arsenik.
Para peneliti juga menyarankan orang untuk tidak makan rumput laut yang dicuci di pantai. Namun untuk spesies yang tepat dan diproduksi dengan aman bisa menjadi penambah rasa yang aman bagi tubuh.
Segala macam makanan olahan bisa dipadupadankan dengan rumput laut, bisa dijadikan sebagai bahan penyedap. Para peneliti menyarankan menambahkan rumput laut dalam makanan, seperti hot dog, pasta, hingga makanan cepat saji.
“Kita tahu bahwa banyak orang mengalami kesulitan membedakan antara makanan sehat dan tidak sehat. Dengan menambahkan rumput laut ke dalam makanan olahan, kita bisa membuat makanan lebih sehat. Banyak makanan yang menggunakan rumput laut dan rasanya enak, serta membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular​,​”​ demikian jelasnya.​