Oops! Mohon Maaf, sistem keamanan kami mendeteksi bahwa browser yang Anda gunakan tidak bisa membuka situs ini dengan baik. Mohon Gunakan browser lain seperti: Google Chrome!
11 November 2018 /

Manfaat Peterseli Untuk Kesehatan dan Efek Sampingnya

Peterseli atau Parsley (Petroselinum crispum) adalah spesies Petroselinum dalam keluarga Apiaceae. Peterseli adalah ramuan tahunan asli dari pusat wilayah Mediterania, (Italia selatan , Aljazair, dan Tunisia), naturalisasi di tempat lain di Eropa, namun kini sudah dibudidayakan di seluruh dunia sebagai ramuan, rempah-rempah, dan sayuran.

Peterseli banyak digunakan di Eropa, Timur Tengah, dan Amerika. Peterseli berdaun keriting sering digunakan sebagai hiasan makanan. Di Eropa tengah, Eropa Timur dan Eropa selatan, serta di Asia Barat, banyak hidangan yang disajikan dengan peterseli cincang hijau segar ditaburi di atasnya. Akar peterseli sangat umum dalam masakan Eropa tengah, timur dan selatan, di mana ia digunakan sebagai camilan atau sayuran di banyak sup, semur, dan casserole .

Kandungan nutrisi

Peterseli adalah sumber flavonoid dan antioksidan, terutama luteolin, apigenin, asam folat, vitamin K, vitamin C, dan vitamin A. Setengah sendok (gram) peterseli kering mengandung sekitar 6,0 mg dari lycopene dan 10,7g alpha karoten serta 82, ug lutein + zeaxanthin dan 80,7 mg beta karoten.

Manfaat Peterseli Untuk Kesehatan dan Efek Sampingnya

Parsley merupakan sayuran berwarna hijau yang memiliki bentuk menyerupai seledri. selain itu fungsi dalam dunia kuliner juga sama seperti seledri yakni sebagai hiasan atau penyedap makanan. Dan banyak juga obat yang terbuat dari bahan dasar peterseli. Tak salah jika manfaat peterseli cukup banyak. berikut ini adalah manfaat Peterseli serta Efek Samping untuk kesehatan

Sumber Zat Besi

Zat Besi dalam peterseli (dua kali lipat lebih tinggi dari bayam ) Besi membantu produksi komponen pembawa oksigen penting dalam sel darah merah yang disebut heme.

Kaya Akan Antioksidan

Peterseli sangat kaya akan antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menangkal radikal bebas. Selain itu peterseli juga mengandung luteolin yang mampu meningkatkan sistem metabolisme tubuh. Tak hanya itu saja kandungan mangan di peterseli juga mengandung super-antioksidan superoksida dismutase, dan folat yang membantu membentuk sel darah merah dan membuat materi genetik kita.

Meningkatkan Imunitas

Peterseli mengandung vitamin C dan B12, beta-karoten, dan asam lemak yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk menangkal pilek dan flu.

Peterseli mengandung unsur unik dalam minyak yang dikenal sebagai komponen minyak atsiri. Miristisin, limonene, eugenol dan alpha-thujene ini komponen minyak yang menguntungkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan pertumbuhan kanker, menetralkan stres oksidatif dan melawan karsinogen yang merugikan tubuh.

Peterseli kadang-kadang disebut tanaman “chemoprotective” karena membantu melindungi DNA dari kerusakan, menghentikan mutasi sel dan membantu menginduksi apotosis, atau kematian sel-sel berbahaya.

Salah satu senyawa peterseli yang disebut apigenin telah ditemukan untuk “menghambat sintesis progestin tergantung dari sel-sel kanker payudara manusia, secara signifikan menunda pengembangan, menurut penelitian yang dilakukan pada 2013 oleh American Association of Cancer.

Membantu Melindungi Mata dan Kulit

Nutrisi peterseli sarat dengan vitamin A, yang mencakup dua antioksidan pro-vitamin A, karotenoid dan beta-karoten yang digunakan oleh tubuh dan yang dapat meningkatkan kesehatan mata. Antioksidan ini melindungi retina dan kornea dari kerusakan, membantu mencegah gangguan mata seperti degenerasi makula dan katarak. Vitamin A juga melawan tanda-tanda penuaan pada kulit, melindungi mata dan kulit dari kerusakan sinar UV, dan mungkin dapat membantu mencegah kanker kulit.

Menguatkan Tulang

Peterseli mengandung 574% vitamin K dari nilai harian yang direkomendasikan, yang berhubungan dengan meningkatkan kesehatan tulang karena membantu untuk meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi kalsium. Selain itu, karena mungkin membatasi kerusakan saraf di otak, para peneliti mengeksplorasi vitamin K mungkin memainkan peran dalam pengobatan dan pencegahan kemungkinan penyakit Alzheimer.

Menghilangkan Bau Mulut

Mengonsumsi sebatang peterseli mampu menghilangkan bau tidak sedap yang diakibatkan oleh sisa makanan. Parsley membantu membunuh bakteri yang menyebabkan bau mulut.

Seperti tanaman hijau lainnya, peterseli mendapat warna dari senyawa yang disebut klorofil. Zat ini memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi dan membantu untuk menetralisir racun.

Klorofil adalah pewangi alami dan suplemen yang direkomendasikan untuk melawan bau mulut sementara. Anda juga dapat menemukan klorofil terdaftar sebagai bahan dalam beberapa produk untuk bau mulut. Mengunyah segelintir kecil peterseli memungkinkan Anda untuk menyingkirkan bau tak sedap dimulut. Read “Cara Menurunkan Lemak Tubuh 3Kg Dalam 5 Hari Dengan Jus Peterseli!

Turunkan Risiko Kanker

Makan peterseli dapat menurunkan bahaya kanker seperti kulit, saluran pencernaan, kanker payudara dan prostat. Peterseli memiliki jumlah tinggi flavonoid yang dikenal sebagai apigenin. Selain apigenin memiliki sifat antikanker yang luar biasa, ia juga memiliki tambahan anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat.

Apigenen dalam seledri dan peterseli terbukti secara dramatis menghambat sel kanker payudara dalam sebuah penelitian yang dilakukan di University of Missouri. Para ilmuwan menemukan apigenin menyusutkan tumor kanker payudara tertentu dirangsang oleh progestin, hormon sintetis yang diambil oleh perempuan untuk mengatasi gejala menopause.

Menurut sebuah studi (6/2016), Peterseli membantu melawan kanker. Para ilmuwan dari Moscow Institute of Physics and Technology (MIPT), ND Zelinsky Institute of Organic Chemistry (RAS), Institute of Developmental Biology (RAS) dan Institute of Cell Biophysics (RAS) mengusulkan pendekatan yang efisien untuk agen dengan aktivitas antikanker.

Sebuah sintesis senyawa ini didasarkan pada senyawa yang diekstrak dari peterseli dan biji. Peneliti Alexander Kiselev mengatakan bahwa mereka mengembangkan metode sederhana menghasilkan glaziovianin A dan analog struktural, yang menghambat pertumbuhan sel tumor manusia.

Membantu Sistem Pencernaan

Peterseli berguna sebagai bantuan pencernaan dengan kandungan serat yang tinggi. Hal ini membantu memindahkan makanan melalui saluran pencernaan dan mengontrol kadar kolesterol, peterseli juga memiliki efek diuretik juga. Teh yang terbuat dari peterseli adalah obat tradisional untuk sakit perut, gangguan pencernaan, dan gas usus.

Waspada Efek Samping

Peterseli dimakan sebagai hiasan makanan atau dicincang dalam resep umumnya tidak dianggap berisiko bagi orang yang sehat. jika memiliki alergi terhadap peterseli, sebaiknya tidak mengkonsumsi peterseli.

Keguguran

Peterseli mengandung dua zat yang disebut miristisin dan apiol, yang mungkin dapat mempengaruhi rahim dan menginduksi menstruasi. Catatan The Langone Medical Center, apiol telah diteliti sebagai kemungkinan memiliki efek abor*si. Sementara ini lebih dari perhatian bagi peterseli digunakan sebagai suplemen atau teh, wanita hamil harus berhati-hati untuk tidak makan peterseli dalam jumlah besar.

Perhatikan bahwa tidak ada yang ditetapkan jumlah tertentu peterseli sebagai aman untuk digunakan dalam makanan.

Dokter Anda harus dapat memberikan rincian lebih lanjut untuk situasi tertentu Anda. Berhati-hatilah terhadap minyak atsiri peterseli, saran dari Drugs.com. Meskipun memiliki reputasi untuk mengatur menstruasi, mengonsumsi minyak peterseli dapat menyebabkan kerusakan ginjal dan efek neurologis seperti kehilangan keseimbangan, sakit kepala dan kejang.

Kemiripan dengan Tanaman Beracun

Berhati-hatilah jika Anda berpikir Anda telah menemukan peterseli di alam liar, atau jika seseorang mencoba untuk membuat Anda makan peterseli, minum teh peterseli atau mengambil suplemen yang mereka klaim adalah dari peterseli yang mereka temukan. Peterseli terlihat sangat mirip dengan Racun hemlock (conium maculatum), yang sangat mematikan.